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L'Art de la pêche

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black beans (haricot noir)

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AuteurMessage
mg59


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MessageSujet: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 13:45


qui a deja testé ou vu utilisé se genre de graine
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cobra59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 13:50

je ne connaissais même pas mais bon pourquoi pas ça ressemble un peu au chènevis Wink

Origine: Inde

Description
Populaire en Inde et au Brésil, cette plante herbacée annuelle de 20 à 90 cm de haut produit des gousses chevelues de 4 à 7 cm de long. Les graines au nombre de 4 à 10, sont petites, ovales, légèrement réniformes, aux bouts un peu carrés et, comme son nom l'indique, généralement noires mais il en existe des grises, des vertes, des brunes, etc

Valeur nutritive

* Calories: 345
* Protéines: 20 à 24 g
* M. grasses: 1 à 2 g
* H. de carbone: 55 à 65 g
* Fibres: 1 g
* Riche en calcium, en fer, potassium, vitamine B

Cuisson et Saveurs du Monde

Question goût et texture, ils sont tendres avec un arrière-goût de champignon.

* En Asie, c'est l'élément indispensable de la sauce noire
* Ne pas s'étonner de la couleur de l'eau . noirâtre!
* Sa cuisson demande 90 min. À 2 heures


Dernière édition par cobra59 le Sam 04 Juil 2009, 13:53, édité 2 fois
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offfice-carpe59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 13:52

j'ai mon beau frére qui amorce avec sa sunny
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http://www.atome-x.com
hervé 53


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 13:52

cobra59 a écrit:
je ne connaissais même pas mais bon pourquoi pas ça ressemble un peu au chènevis Wink
en taille xxxxl lol!
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http://sylvaine.morlier@wanadoo.fr
cobra59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 13:54

oui en effet lol!
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mg59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 14:06

c'est bien a cause de cette ressemblance (visuel seulement )qui m'a fait poser cette question car comme la feverolle cette haricot absorbe vite les aromes alors pourquoi pas le faire cuire avec du chenevis deja cuit lui pour que cet haricot prenne un peu le gout du chenevis enfin ceci est une idée comme une autre mais Wink pourquoi pas
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cobra59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 14:12

faudrait tester en l'incorporant sur un coup au chènevis et en fonction des résultats diminuer le chènevis et augmenter les haricots noirs
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mg59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 14:20

mon idée et qu'il serait possible d'escher cet haricot Wink
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cobra59


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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir) Sam 04 Juil 2009, 14:39

je pensais à la même chose ça serait plus simple d'escher un haricot qu'une graine de chènevis
si tu sais ou en trouver gégé fais moi signe Wink
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MessageSujet: Re: black beans (haricot noir)

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black beans (haricot noir)

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